RECEPTIE ORGANISEREN

Een receptie organiseren vraagt een heleboel werk, zowel qua voorbereiding als tijdens de receptie zelf en zeker als u alles alleen wilt doen. U kunt natuurlijk een beroep doen op een ervaren traiteur die uw receptie voor u kan organiseren. U kunt via hem niet alleen een zaal regelen, tafels en eventueel stoelen huren maar ook het servies, de servetten, het tafellinnen, het bedienend personeel, een koeltoog voor de dranken en de gehele aankleding van de zaal regelen. Alles kan maar is natuurlijk afhankelijk van de mogelijkheden van de door u gekozen cateraar en van uw wensen en budget.
Bij de organisatie van een receptie moet u rekening houden met een aantal dingen. Ten eerste moet u rekening houden met de gelegenheid. Is het een receptie bij een huwelijk, gaat het over een communie of wilt u een receptie aan huis organiseren voor een aantal vrienden en familie. Bij elk van deze recepties krijgt u te maken met een ander publiek en kunt u de hapjes, drank en bijvoorbeeld de aankleding van de zaal daaraan aanpassen. U kunt de receptie rond een bepaald thema of een bepaald land organiseren. Zo kunt u er een Italiaanse of Spaanse receptie van maken, een Marokkaanse receptie compleet met tenten, lage tafels en zitkussens en nog zo veel meer.
Belangrijk bij de organisatie van een receptie is dat u op voorhand bepaalt wat er gegeten en gedronken zal worden, voor hoeveel personen er hapjes voorzien moeten worden en welke extra’s u nog allemaal nodig zult hebben. U kunt al uw wensen met uw traiteur bespreken en in samenspraak met hem beslissen wat het totaalpakket zal kosten.

RECEPTIEHAPJES

Als u een receptie organiseert dan is de catering van de hapjes natuurlijk heel belangrijk. De meeste traiteurs zullen u een zeer ruime keuze aan receptiehapjes kunnen aanbieden. Behalve de traditionele zoute hapjes en rauwkost met dipsauzen kunt u als hapjes voor uw receptie bijvoorbeeld ook kiezen voor een assortiment luxueuze receptiebroodjes die gepresenteerd worden in opengesneden reuzenbroden.
Voorbeelden van beleg voor dergelijke broodjes zijn:
• Brie met balsamicosiroop
• Gerookte zalm met garnaaltjes en dressing
• Italiaanse ham met zongedroogde tomaten en parmezaan
• Kaas, sla en wasabimayonaise
U kunt warme en koude hapjes laten serveren zoals onder andere:
• Minitomaatjes gevuld met roquefortmousse
• Ganzenlever met vijgenchutney
• Canapés met verschillend beleg
• Gevarieerd assortiment aan bladerdeeghapjes
• Oosterse kippenreepjes met julienne groentjes
• Mix van boschampignons

Als u de voorkeur geeft aan een meer luxueuze catering dan zijn er ook degustatielepels, schaaltjes, cocktailglaasjes en tasjes met verschillende vullingen waaruit u kunt kiezen:
• Dadels gevuld met geitenkaas
• Mini quiches
• Scampistaarten in saffraandressing
• St-jacobsvrucht in perigordsaus
• Gerookte zalm, roomkaas en komkommer
• Roomsoep van champignons
• Vichysoise
• Oesters
U kunt zelfs desserten in hapjesvorm aan uw gasten presenteren met begeleidende buffetten met koffie en thee:
• Spiesje van seizoensfruit
• Mini soesjes
• Kleine gebakjes
• Mini chocomousse
• Pralines en koekjes

Moet u een receptie organiseren en bent u op zoek naar een cateraar? Vraag dan hier uw gratis offertes aan

COCKTAILS

Wilt u uw verjaardag op een speciale manier vieren dan is een receptie misschien niet zo’n goed idee. Met een cocktailparty of een cocktail workshop daarentegen kunt u op een originele manier uit de hoek komen. Hiervoor kunt u beroep doen op gespecialiseerde cocktailcatering.
Heef u voor een workshop gekozen dan zal er aan u en uw gasten geleerd worden hoe u de lekkerste cocktailrecepten kunt maken waarna er natuurlijk ook duchtig geproefd moet worden. Wilt u er liever onmiddellijk invliegen dan zorgt uw cocktailcateraar ervoor dat er iemand achter de bar staat die voor iedereen de gewenste drankjes kan bereiden. Alle cocktails worden gemaakt met de beste drankenmerken, met vers fruit en natuurlijk in het correcte glas en met passend garnituur. Als u dat wilt, kunt u uw cocktailcateraar zelfs vragen om een speciale gelegenheidscocktail te creëren. En natuurlijk kunt u ook alcoholvrije drankjes laten serveren.

Tags: , , , ,

Relative artikelen

B2B infos

Comments are closed.